Brygget hadde arbeidstittel «We Love Wheat». Dette blir også navnet når det kommer på markedet om noen uker. Og dette er et brygg som lever opp til sitt navn. Det inneholder faktisk ikke noe annet enn hvetemalt. Det dreier seg om pale wheat som grunnlag med passende mengder av munich wheat og carawheat. Noe som gjorde at lokalene luktet mer som et bakeri enn et bryggeri.
De av leserne som vet litt om oppskrifter skjønner at de nevnte variantene med byggmalt kan være et godt grunnlag for f.eks. en IPA og det er også her Kjetil, Mike og Charles Magne sikter med sin hvetemalt, eller for å være mer presis en hvete-IPA med en forholdsvis lett kropp og en solid humleprofil. Vørteren som klokket inn på 21% plato (1.087 oechsle), har blitt tilført godt med humle. Centennial, Cascade og Simcoe og vil i tillegg bli tørrhumlet med de nevnte humlene. Ferdig gjæret er den vantet å havne på en ABV mellom 8 og 8,5% og de 6 000 literne vil bli broderlig fordelt mellom Nøgne Ø og Lervig.
Etiketten har samme design som tidligere samarbeidsbrygg fra Lervig og av naturlige årsaker er ikke alle detaljer klare.
I en rask kommentar sier Mike følgende (vi har valgt å gjengi det på engelsk for at ingenting skal forsvinne i oversettelsen):
I think its great to do collaborations with other Norwegian brewers. It’s a great way to get new and exciting beers to the people who are eager to enjoy new products and get us brewers to work outside of our comfort zones, to try new things and learn from each other.
Og han legger til:
Kjetil is a class act and awesome brewer!
The Class Act ser godt fornøyd ut etter at vørteren er kommet på tanken og er klar for forvandlingen til øl.
The post «We Love Wheat» appeared first on Ølportalen.